Кому же он неизвестен - этот жгучий и острый чеснок! Всего один зубец, очищенный и накрошенный, придает жаркому аппетитный привкус и запах. Приправит он и соленые грибы, желанные для русского стола во все дни года. И при засолке огурцов не обойтись без традиционной специи: растолченные зубки приносят заготовкам ощутимую пользу. 

Добавляют жгучий овощ и в колбасы - для остроты, заодно чтобы продлить сохранность мясного продукта. Неплохо и свежего чесноку отведать, особенно с черным хлебом и солью. Запах - не помеха, лишь бы здоровье укреплялось.

Чеснок - один из популярных наших овощей, культура его восходит к весьма отдаленным временам. Обычно огородники возделывают местные формы, ведь завозные сорта поначалу не дают удовлетворительного урожая. По срокам посадки различают озимые и яровые сорта. Озимые, или стрелкующиеся, сорта больше распространены на юге, яровые - во всех других районах страны.